Attraverso lo studio del progetto microbioma abbiamo capito che vi sono molteplici specie diverse che convivono con noi ma anche tra di loro su ogni sito corporeo anche su quei siti in cui precedentemente si parlava di “sterilità” come l’urina o il latte materno e che occupando fisicamente spazio impediscono ai batteri patogeni di attecchire e provocare infezioni più o meno gravi.
In particolare, il distretto caratterizzato dalla maggiore presenza del microbiota è quello intestinale, con la presenza di circa un migliaio di specie di batteri diversi per la maggiorparte di tipo anaerobio e con una densità aumentata a livello del colon.
Per molti anni si è pensato a questi batteri soprattutto come “produttori di vitamine” ma dal 2008 abbiamo scoperto che fanno cose molto più importanti. Ad esempio poiché c’è una forte interazione tra le lectine espresse sulla mucosa intestinale e l’adesione delle cellule batteriche, sono in grado di modificare la morfologia intestinale compresa l’architettura dei villi, la proliferazione cellulare intestinale, le proprietà del muco intestinale, la maturazione del sistema linfatico intestinale, la profondità delle cripte.
La cosa forse più interessante è come questi batteri promuovano la differenziazione e lo sviluppo del GALT e dunque influenzano l’espressione di citochine e molecole adesive che richiamano il complemento e ulteriore tessuto linfoide. La modifica dell’architettura delle cellule T non avviene solo localmente a livello della lamina basale intestinale ma avviene anche a livello sistemico in cui il GALT ha un ruolo fondamentale nel cosiddetto “superorganismo”, nei processi di riparazione cellulare e nelle modalità aggregative e di rigenerazione.
Detto ciò non si può non considerare che tipo di attività abbia il microbiota con altri mediatori immunitari come le IgA e le AMP. Anch’essi sono strettamente collegate: un organismo con un alterata presenza di IgA avrà uno squilibrio a livello delle famiglie batteriche diminuendo i Bifidobatteri a favore degli Enterobatteri, mentre una alterazione delle